真(zhen)(zhen)空(kong)，這一(yi)術語譯自拉丁文vacuo，其意義是虛無。其實真(zhen)(zhen)空(kong)應(ying)理解(jie)為(wei)(wei)氣(qi)(qi)體(ti)較(jiao)稀薄的(de)(de)空(kong)間。在(zai)指定的(de)(de)空(kong)間內，低(di)于(yu)一(yi)個大(da)氣(qi)(qi)壓(ya)(ya)力的(de)(de)氣(qi)(qi)體(ti)狀態(tai)統稱為(wei)(wei)真(zhen)(zhen)空(kong)。真(zhen)(zhen)空(kong)狀態(tai)下(xia)氣(qi)(qi)體(ti)稀薄程度稱為(wei)(wei)真(zhen)(zhen)空(kong)度（degreeofvacuum），通(tong)常用壓(ya)(ya)力值表示(shi)。因此真(zhen)(zhen)空(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)實際上不是完全真(zhen)(zhen)空(kong)的(de)(de)，采用真(zhen)(zhen)空(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)技術包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)的(de)(de)食品容(rong)器(qi)內的(de)(de)真(zhen)(zhen)空(kong)度通(tong)常在(zai)600-1333Pa。所以(yi)，又將真(zhen)(zhen)空(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)稱為(wei)(wei)減壓(ya)(ya)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)或排氣(qi)(qi)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)。