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真空(kong)包(bao)裝的(de)原理，真空(kong)包(bao)裝是(shi)指(zhi)抽取包(bao)裝內所有的(de)空(kong)氣(qi)(qi)并配合氧氣(qi)(qi)透過率極低的(de)包(bao)裝材(cai)料，使外(wai)界的(de)氧氣(qi)(qi)也無法滲透入內，減低了鮮肉(rou)氧化(hua)、酸(suan)敗的(de)速(su)率以確保鮮肉(rou)的(de)新鮮度。真空(kong)包(bao)裝的(de)鮮肉(rou)在0±1℃可貯存(cun)14～20d。
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