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真空包裝袋

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瀘州鋁塑立體袋定購

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  • 所屬分類:瀘(lu)州鋁塑立體(ti)袋
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  • 發布日期:2020-01-16
  • 產品概述

真空包裝(zhuang)的機(ji)理:其目的是減少包裝(zhuang)內氧氣含量,防止包裝(zhuang)食(shi)品的霉腐變質,保(bao)(bao)持食(shi)品的色(se)香味,并延長保(bao)(bao)質期。

真(zhen)空(kong)包裝(zhuang)的(de)(de)主(zhu)要作(zuo)用是(shi)除氧(yang),以有利于防(fang)止(zhi)食品變質(zhi)(zhi),其原理(li) 也比較簡單,因(yin)食品霉腐變質(zhi)(zhi)主(zhu)要由微(wei)(wei)生(sheng)物(wu)(wu)(wu)的(de)(de)活動造成,而(er)大多數(shu)微(wei)(wei)生(sheng)物(wu)(wu)(wu)(如霉菌和(he)酵母菌)的(de)(de)生(sheng)存(cun)是(shi)需(xu)要氧(yang)氣的(de)(de),而(er)真(zhen)空(kong)包裝(zhuang)就是(shi)運用這個(ge)原理(li),把(ba)包裝(zhuang)袋內(nei)(nei)和(he)食品細(xi)胞內(nei)(nei)的(de)(de)氧(yang)氣抽掉,使(shi)微(wei)(wei)物(wu)(wu)(wu)物(wu)(wu)(wu)失去“生(sheng)存(cun)的(de)(de)環境(jing)”。實驗(yan) 證明:當包裝(zhuang)袋內(nei)(nei)的(de)(de)氧(yang)氣濃度(du)(du)≤1%時(shi),微(wei)(wei)生(sheng)物(wu)(wu)(wu)的(de)(de)生(sheng)長和(he)繁(fan)殖(zhi)速(su)度(du)(du)就急劇下降(jiang),氧(yang)氣濃度(du)(du)≤0.5%時(shi),大多數(shu)微(wei)(wei)生(sheng)物(wu)(wu)(wu)將受到抑制 而(er)停(ting)止(zhi)繁(fan)殖(zhi)。(注:真(zhen)空(kong)包裝(zhuang)不能(neng)抑制厭氧(yang)菌的(de)(de)繁(fan)殖(zhi) 和(he)酶反(fan)應引起的(de)(de)食品變質(zhi)(zhi)和(he)變色(se),因(yin)此(ci) 還需(xu)與(yu)其它(ta)輔助方法結合,如冷(leng)藏(zang)、速(su)凍、脫水、高(gao)溫殺菌、輻照 滅菌、微(wei)(wei)波殺菌、鹽腌制等(deng)。)


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