真(zhen)空(kong)充氣包(bao)裝在真(zhen)空(kong)后再充入氮氣、二(er)氧(yang)化碳(tan)(tan)、氧(yang)氣單一氣體(ti)或(huo)二(er) 三種氣體(ti)的(de)(de)混合氣體(ti)。其(qi)(qi)(qi)氮氣是惰性氣體(ti)，起(qi)(qi)充填作用，使(shi)袋內保(bao)持(chi)正壓 ，以防止袋外空(kong)氣進入袋內，對食(shi)品起(qi)(qi)到一個(ge)保(bao)護作用。其(qi)(qi)(qi)二(er)氧(yang)化碳(tan)(tan)能夠(gou)溶于各類脂肪或(huo)水，引成酸性較弱的(de)(de)碳(tan)(tan)酸，有抑(yi)制(zhi)霉菌(jun)(jun)、腐(fu)敗(bai)細菌(jun)(jun)等微(wei)生物的(de)(de)活性。其(qi)(qi)(qi)氧(yang)氣具有抑(yi)制(zhi)厭氧(yang)菌(jun)(jun)的(de)(de)生長繁殖，保(bao)持(chi)水果、蔬菜的(de)(de)新鮮及色彩(cai)，高濃度氧(yang)氣可使(shi)新鮮肉類保(bao)持(chi)其(qi)(qi)(qi)鮮紅(hong)色。水果蔬菜的(de)(de)新鮮可是營養(yang)不(bu)流(liu)失。