真(zhen)空，這一術語譯自(zi)拉丁文vacuo，其(qi)意義是虛無。其(qi)實(shi)真(zhen)空應理解為(wei)(wei)氣體較稀薄的空間。在(zai)(zai)指定的空間內，低于一個大氣壓力的氣體狀態統稱(cheng)為(wei)(wei)真(zhen)空。真(zhen)空狀態下氣體稀薄程度稱(cheng)為(wei)(wei)真(zhen)空度（degreeofvacuum），通常用壓力值表示。因此真(zhen)空包(bao)裝(zhuang)實(shi)際上不是完(wan)全真(zhen)空的，采用真(zhen)空包(bao)裝(zhuang)技(ji)術包(bao)裝(zhuang)的食品容器內的真(zhen)空度通常在(zai)(zai)600-1333Pa。所以(yi)，又將真(zhen)空包(bao)裝(zhuang)稱(cheng)為(wei)(wei)減壓包(bao)裝(zhuang)或排氣包(bao)裝(zhuang)。