真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)(kong)，這一(yi)(yi)術(shu)語譯自拉丁(ding)文vacuo，其意義(yi)是虛無。其實真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)(kong)應理(li)解為氣(qi)體較稀(xi)薄的(de)空(kong)(kong)間(jian)。在(zai)指(zhi)定的(de)空(kong)(kong)間(jian)內，低于一(yi)(yi)個大氣(qi)壓力的(de)氣(qi)體狀(zhuang)態統稱(cheng)為真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)(kong)。真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)(kong)狀(zhuang)態下氣(qi)體稀(xi)薄程度(du)(du)稱(cheng)為真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)(kong)度(du)(du)（degreeofvacuum），通常用壓力值表示(shi)。因此真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)(kong)包(bao)(bao)裝實際上(shang)不是完全真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)(kong)的(de)，采用真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)(kong)包(bao)(bao)裝技術(shu)包(bao)(bao)裝的(de)食品容器(qi)內的(de)真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)(kong)度(du)(du)通常在(zai)600-1333Pa。所以，又將真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)(kong)包(bao)(bao)裝稱(cheng)為減壓包(bao)(bao)裝或排氣(qi)包(bao)(bao)裝。