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真空包裝袋

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林芝鋁塑立體袋定購

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  • 所屬分類:林芝鋁塑立體袋
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  • 發布日期:2020-01-16
  • 產品概述

真空(kong)包裝(zhuang)(zhuang)的(de)機理:其目的(de)是(shi)減少包裝(zhuang)(zhuang)內氧氣(qi)含量,防止包裝(zhuang)(zhuang)食品(pin)的(de)霉腐(fu)變質(zhi),保(bao)持(chi)食品(pin)的(de)色(se)香味(wei),并(bing)延(yan)長保(bao)質(zhi)期。

真(zhen)空(kong)包裝(zhuang)的(de)(de)(de)主要(yao)(yao)作用(yong)是(shi)除氧(yang)(yang),以(yi)有利(li)于(yu)防止(zhi)食品(pin)變(bian)(bian)質(zhi)(zhi),其原(yuan)理 也比(bi)較簡單,因(yin)食品(pin)霉腐變(bian)(bian)質(zhi)(zhi)主要(yao)(yao)由微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)的(de)(de)(de)活動造成,而(er)大多數(shu)微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)(如(ru)霉菌(jun)和(he)(he)(he)酵母菌(jun))的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)存是(shi)需要(yao)(yao)氧(yang)(yang)氣(qi)的(de)(de)(de),而(er)真(zhen)空(kong)包裝(zhuang)就是(shi)運(yun)用(yong)這個原(yuan)理,把包裝(zhuang)袋內和(he)(he)(he)食品(pin)細胞內的(de)(de)(de)氧(yang)(yang)氣(qi)抽掉,使微(wei)物(wu)物(wu)失去(qu)“生(sheng)(sheng)存的(de)(de)(de)環境(jing)”。實驗 證明:當包裝(zhuang)袋內的(de)(de)(de)氧(yang)(yang)氣(qi)濃度≤1%時,微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長和(he)(he)(he)繁(fan)(fan)殖速度就急劇下(xia)降,氧(yang)(yang)氣(qi)濃度≤0.5%時,大多數(shu)微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)將受到抑(yi)制 而(er)停止(zhi)繁(fan)(fan)殖。(注:真(zhen)空(kong)包裝(zhuang)不能抑(yi)制厭氧(yang)(yang)菌(jun)的(de)(de)(de)繁(fan)(fan)殖 和(he)(he)(he)酶反應引起的(de)(de)(de)食品(pin)變(bian)(bian)質(zhi)(zhi)和(he)(he)(he)變(bian)(bian)色,因(yin)此 還需與其它輔助方法結合,如(ru)冷藏、速凍、脫水、高溫殺(sha)菌(jun)、輻照 滅菌(jun)、微(wei)波殺(sha)菌(jun)、鹽腌(a)制等。)


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