真(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)，這一術語譯自拉丁文vacuo，其意(yi)義是虛(xu)無。其實(shi)真(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)應(ying)理解(jie)為(wei)氣體(ti)較稀薄的空(kong)間(jian)。在(zai)指定的空(kong)間(jian)內，低于一個大(da)氣壓(ya)力的氣體(ti)狀態統稱為(wei)真(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)。真(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)狀態下氣體(ti)稀薄程度(du)(du)稱為(wei)真(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)度(du)(du)（degreeofvacuum），通常用壓(ya)力值表(biao)示(shi)。因此(ci)真(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)包裝(zhuang)(zhuang)實(shi)際(ji)上不(bu)是完全真(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)的，采用真(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)包裝(zhuang)(zhuang)技術包裝(zhuang)(zhuang)的食品容器內的真(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)度(du)(du)通常在(zai)600-1333Pa。所以，又將真(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)包裝(zhuang)(zhuang)稱為(wei)減壓(ya)包裝(zhuang)(zhuang)或(huo)排氣包裝(zhuang)(zhuang)。