真空包(bao)裝的一(yi)種(zhong)變種(zhong)是充氣包(bao)裝。充氣包(bao)裝的主(zhu)要作用(yong)除真空包裝(zhuang)所(suo)具備的除氧保質功能(neng)外(wai)，主(zhu)要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用(yong)，能(neng)更有效(xiao) 地(di)使(shi)食(shi)品(pin)(pin)長(chang)期保持原(yuan)有的色、香(xiang)、味、形(xing)及(ji)營養價值。另外(wai)，有許多(duo)食(shi)品(pin)(pin)不(bu)宜采用(yong)真空包裝(zhuang)，而必須采用(yong)充(chong)氣包裝(zhuang)。如松脆(cui)易碎食(shi)品(pin)(pin)、易結塊(kuai)食(shi)品(pin)(pin)、易變形(xing)走油食(shi)品(pin)(pin)、有尖銳棱角或(huo)硬度較(jiao)高會刺破包裝(zhuang)袋(dai)的食(shi)品(pin)(pin)等。食(shi)品(pin)(pin)經食品真(zhen)空包(bao)裝機(ji)抽氣(qi)(qi)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)后，充入一些氣(qi)(qi)體，使(shi)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)內(nei)充氣(qi)(qi)壓強大于包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)外大氣(qi)(qi)壓強，能有(you)效地防止食(shi)品受壓破(po)碎變(bian)形(xing)，并(bing)不影響包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)外觀及印刷裝(zhuang)潢。