真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)，這一術語譯自拉丁文vacuo，其意義是(shi)虛無。其實真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)應理解為(wei)氣體較稀(xi)薄的(de)(de)(de)空(kong)(kong)間。在(zai)指定的(de)(de)(de)空(kong)(kong)間內，低于一個(ge)大氣壓力(li)的(de)(de)(de)氣體狀態(tai)統(tong)稱為(wei)真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)。真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)狀態(tai)下氣體稀(xi)薄程度稱為(wei)真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)度（degreeofvacuum），通(tong)常(chang)(chang)用壓力(li)值表示。因此真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)包(bao)(bao)(bao)裝實際上不(bu)是(shi)完(wan)全真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)的(de)(de)(de)，采用真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)包(bao)(bao)(bao)裝技術包(bao)(bao)(bao)裝的(de)(de)(de)食品容器內的(de)(de)(de)真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)度通(tong)常(chang)(chang)在(zai)600-1333Pa。所(suo)以(yi)，又將真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)包(bao)(bao)(bao)裝稱為(wei)減壓包(bao)(bao)(bao)裝或排(pai)氣包(bao)(bao)(bao)裝。