真(zhen)(zhen)空(kong)，這一術語譯自拉丁文(wen)vacuo，其意義是(shi)虛無。其實(shi)真(zhen)(zhen)空(kong)應理解為(wei)氣體較稀薄的空(kong)間。在指定的空(kong)間內(nei)，低于一個大氣壓(ya)力的氣體狀(zhuang)(zhuang)態統稱(cheng)為(wei)真(zhen)(zhen)空(kong)。真(zhen)(zhen)空(kong)狀(zhuang)(zhuang)態下氣體稀薄程度(du)稱(cheng)為(wei)真(zhen)(zhen)空(kong)度(du)（degreeofvacuum），通常用(yong)(yong)壓(ya)力值表示。因此真(zhen)(zhen)空(kong)包裝(zhuang)實(shi)際上不(bu)是(shi)完全真(zhen)(zhen)空(kong)的，采用(yong)(yong)真(zhen)(zhen)空(kong)包裝(zhuang)技術包裝(zhuang)的食品容器(qi)內(nei)的真(zhen)(zhen)空(kong)度(du)通常在600-1333Pa。所以(yi)，又將(jiang)真(zhen)(zhen)空(kong)包裝(zhuang)稱(cheng)為(wei)減壓(ya)包裝(zhuang)或排氣包裝(zhuang)。