真(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)(kong)，這(zhe)一術語譯自拉丁文vacuo，其意義是(shi)虛(xu)無。其實(shi)真(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)(kong)應理解為(wei)(wei)氣體(ti)較稀薄的(de)空(kong)(kong)間。在指定的(de)空(kong)(kong)間內，低于一個大氣壓(ya)力的(de)氣體(ti)狀態統稱為(wei)(wei)真(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)(kong)。真(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)(kong)狀態下(xia)氣體(ti)稀薄程度稱為(wei)(wei)真(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)(kong)度（degreeofvacuum），通常(chang)用壓(ya)力值表示。因(yin)此真(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)實(shi)際上(shang)不(bu)是(shi)完全真(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)(kong)的(de)，采用真(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)技術包(bao)裝(zhuang)的(de)食品容器(qi)內的(de)真(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)(kong)度通常(chang)在600-1333Pa。所以(yi)，又將真(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)稱為(wei)(wei)減壓(ya)包(bao)裝(zhuang)或排氣包(bao)裝(zhuang)。