充(chong)氣包裝在(zai)真空(kong)后(hou)再充(chong)入(ru)氮氣、二氧化碳(tan)、稀有(you)氣體(ti)等單一氣體或2—3種(zhong)氣(qi)(qi)(qi)體(ti)的(de)(de)(de)混合(he)氣(qi)(qi)(qi)體(ti)。其中氮氣(qi)(qi)(qi)是化學(xue)性質(zhi)較(jiao)穩定的(de)(de)(de)氣(qi)(qi)(qi)體(ti)，起保護物品(pin)不受(shou)氧(yang)化等外界干擾的(de)(de)(de)作(zuo)用，并使袋內保持正壓，以(yi)(yi)防(fang)止(zhi)包裝被壓扁以(yi)(yi)至(zhi)于(yu)物品(pin)損壞。二氧(yang)化碳(tan)能夠溶于(yu)各類脂肪或水中，形成酸性較(jiao)弱的(de)(de)(de)碳(tan)酸，有(you)抑(yi)制霉菌、腐敗(bai)細菌等微生物的(de)(de)(de)活性。稀(xi)有(you)氣(qi)(qi)(qi)體(ti)原理與氮氣(qi)(qi)(qi)類似。