真(zhen)空(kong)(kong)，這一(yi)術(shu)(shu)語譯(yi)自拉丁文vacuo，其(qi)意義是虛(xu)無(wu)。其(qi)實真(zhen)空(kong)(kong)應理解為(wei)氣體(ti)較稀(xi)薄的(de)空(kong)(kong)間(jian)。在指定(ding)的(de)空(kong)(kong)間(jian)內，低于一(yi)個大氣壓力(li)(li)的(de)氣體(ti)狀(zhuang)態統稱為(wei)真(zhen)空(kong)(kong)。真(zhen)空(kong)(kong)狀(zhuang)態下(xia)氣體(ti)稀(xi)薄程度稱為(wei)真(zhen)空(kong)(kong)度（degreeofvacuum），通常用壓力(li)(li)值表示。因此真(zhen)空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)實際上不(bu)是完全真(zhen)空(kong)(kong)的(de)，采用真(zhen)空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)技術(shu)(shu)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)的(de)食(shi)品容器內的(de)真(zhen)空(kong)(kong)度通常在600-1333Pa。所以，又將真(zhen)空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)稱為(wei)減壓包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)或排氣包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)。