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真(zhen)空包(bao)(bao)裝(zhuang)的(de)原理，真(zhen)空包(bao)(bao)裝(zhuang)是指抽(chou)取(qu)包(bao)(bao)裝(zhuang)內所有的(de)空氣(qi)并配合氧氣(qi)透過率(lv)(lv)極低的(de)包(bao)(bao)裝(zhuang)材料(liao)，使外界的(de)氧氣(qi)也(ye)無法滲透入內，減低了鮮(xian)肉氧化(hua)、酸敗的(de)速(su)率(lv)(lv)以(yi)確保鮮(xian)肉的(de)新(xin)鮮(xian)度。真(zhen)空包(bao)(bao)裝(zhuang)的(de)鮮(xian)肉在0±1℃可貯存14～20d。
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