裝袋量與蒸(zheng)煮容(rong)量要(yao)匹配，裝袋(dai)(dai)(dai)(dai)量大(da)多在(zai)封(feng)(feng)口(kou)時容(rong)易(yi)造(zao)成(cheng)污(wu)(wu)染，不要(yao)裝大(da)塊或帶骨的(de)(de)內(nei)容(rong)物，否則影響封(feng)(feng)口(kou)，甚至(zhi)刺透復合膜造(zao)成(cheng)滲(shen)漏而(er)導致食(shi)品(pin)腐(fu)敗。其次(ci)，裝袋(dai)(dai)(dai)(dai)時保(bao)持一定(ding)的(de)(de)真空度，以防(fang)止袋(dai)(dai)(dai)(dai)內(nei)食(shi)品(pin)氧化、褐變、香味(wei)變異。再次(ci)，裝袋(dai)(dai)(dai)(dai)時防(fang)止封(feng)(feng)口(kou)污(wu)(wu)染，如(ru)果封(feng)(feng)口(kou)部(bu)位(wei)(wei)有汁(zhi)液、水滴附著，熱封(feng)(feng)時封(feng)(feng)口(kou)部(bu)分(fen)的(de)(de)內(nei)層產生蒸汽壓(ya)，當封(feng)(feng)口(kou)處壓(ya)力(li)消除時，瞬間產生氣泡(pao)而(er)使封(feng)(feng)口(kou)部(bu)分(fen)膨脹(zhang)，導致封(feng)(feng)口(kou)部(bu)密(mi)封(feng)(feng)。另外，油脂(zhi)類及纖維附在(zai)封(feng)(feng)口(kou)部(bu)位(wei)(wei)，則部(bu)位(wei)(wei)區(qu)域(yu)不能密(mi)封(feng)(feng)。在(zai)加(jia)壓(ya)殺菌(jun)及加(jia)壓(ya)冷卻(que)時，造(zao)成(cheng)二次(ci)污(wu)(wu)染及滲(shen)漏腐(fu)敗。防(fang)止袋(dai)(dai)(dai)(dai)口(kou)污(wu)(wu)染，一是(shi)控制袋(dai)(dai)(dai)(dai)裝量，離袋(dai)(dai)(dai)(dai)口(kou)至(zhi)少3~4cm；二是(shi)灌裝器適合于(yu)產品(pin)特性(xing)；三是(shi)灌裝時使用翼(yi)狀(zhuang)保(bao)護(hu)片插(cha)入袋(dai)(dai)(dai)(dai)內(nei)防(fang)止污(wu)(wu)染；四是(shi)袋(dai)(dai)(dai)(dai)要(yao)能充(chong)分(fen)張開；五是(shi)袋(dai)(dai)(dai)(dai)能定(ding)位(wei)(wei)。