一般(ban)采(cai)(cai)用熱(re)熔封(feng)(feng)口(kou)(kou)方(fang)式：加(jia)(jia)熱(re)溫度(du)為(wei)180~220℃、壓力(li)為(wei)30N/cm2、時間為(wei)1s，在(zai)加(jia)(jia)壓下冷卻(que)。熱(re)熔封(feng)(feng)口(kou)(kou)時應防止封(feng)(feng)口(kou)(kou)產(chan)生皺紋，一是袋口(kou)(kou)要(yao)(yao)平(ping)整(zheng)；二是封(feng)(feng)口(kou)(kou)刀兩面(mian)要(yao)(yao)平(ping)整(zheng)，并保持平(ping)行；三是內容物要(yao)(yao)限位(wei)。蒸(zheng)煮真空袋加(jia)(jia)壓加(jia)(jia)熱(re)高(gao)溫殺(sha)(sha)菌(jun)工藝可(ke)分為(wei)間歇式和連續(xu)式。熱(re)介質可(ke)以(yi)是飽和蒸(zheng)氣、蒸(zheng)氣—空氣混合(he)或熱(re)水。由于(yu)蒸(zheng)煮真空袋材料的機(ji)械強(qiang)度(du)和封(feng)(feng)口(kou)(kou)強(qiang)度(du)較低，因此(ci)殺(sha)(sha)菌(jun)設備(bei)必須采(cai)(cai)用反壓力(li)殺(sha)(sha)菌(jun)。對(dui)于(yu)蒸(zheng)煮袋，主要(yao)(yao)采(cai)(cai)用定壓反壓方(fang)式，這種反壓控制(zhi)方(fang)式是在(zai)殺(sha)(sha)菌(jun)升溫階段就開始通入壓縮空氣。