真(zhen)空(kong)，這一術語譯自拉丁文vacuo，其(qi)意義是(shi)虛(xu)無。其(qi)實真(zhen)空(kong)應(ying)理解為(wei)(wei)氣(qi)(qi)體(ti)(ti)較稀(xi)薄(bo)的(de)(de)(de)空(kong)間。在指定的(de)(de)(de)空(kong)間內，低于一個大氣(qi)(qi)壓(ya)(ya)力(li)的(de)(de)(de)氣(qi)(qi)體(ti)(ti)狀(zhuang)態統(tong)稱(cheng)為(wei)(wei)真(zhen)空(kong)。真(zhen)空(kong)狀(zhuang)態下氣(qi)(qi)體(ti)(ti)稀(xi)薄(bo)程度(du)稱(cheng)為(wei)(wei)真(zhen)空(kong)度(du)（degreeofvacuum），通(tong)常用壓(ya)(ya)力(li)值表示。因此真(zhen)空(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)實際上不是(shi)完全真(zhen)空(kong)的(de)(de)(de)，采用真(zhen)空(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)技術包(bao)裝(zhuang)(zhuang)的(de)(de)(de)食品容器內的(de)(de)(de)真(zhen)空(kong)度(du)通(tong)常在600-1333Pa。所以，又將真(zhen)空(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)稱(cheng)為(wei)(wei)減壓(ya)(ya)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)或排(pai)氣(qi)(qi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)。