真(zhen)空(kong)(kong)，這一術(shu)語譯自拉丁文vacuo，其意義是虛無。其實真(zhen)空(kong)(kong)應理解為(wei)氣(qi)體(ti)較稀(xi)薄的(de)(de)空(kong)(kong)間(jian)。在(zai)指定的(de)(de)空(kong)(kong)間(jian)內，低于(yu)一個大氣(qi)壓力(li)的(de)(de)氣(qi)體(ti)狀態統稱為(wei)真(zhen)空(kong)(kong)。真(zhen)空(kong)(kong)狀態下氣(qi)體(ti)稀(xi)薄程度(du)稱為(wei)真(zhen)空(kong)(kong)度(du)（degreeofvacuum），通(tong)常(chang)用壓力(li)值表示。因(yin)此真(zhen)空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)實際上不是完全真(zhen)空(kong)(kong)的(de)(de)，采用真(zhen)空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)技術(shu)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)的(de)(de)食品容器內的(de)(de)真(zhen)空(kong)(kong)度(du)通(tong)常(chang)在(zai)600-1333Pa。所以，又將真(zhen)空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)稱為(wei)減壓包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)或排氣(qi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)。