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真(zhen)(zhen)空，這一術語譯自拉(la)丁文vacuo，其意義是(shi)虛無。其實真(zhen)(zhen)空應(ying)理解為(wei)氣(qi)體(ti)(ti)較(jiao)稀薄的空間。在指定的空間內，低于一個大(da)氣(qi)壓力的氣(qi)體(ti)(ti)狀(zhuang)態(tai)統稱為(wei)真(zhen)(zhen)空。真(zhen)(zhen)空狀(zhuang)態(tai)下氣(qi)體(ti)(ti)稀薄程度(du)稱為(wei)真(zhen)(zhen)空度(du)（degreeofvacuum），通常用壓力值表示。因此真(zhen)(zhen)空包(bao)裝(zhuang)實際上不是(shi)完全真(zhen)(zhen)空的，采用真(zhen)(zhen)空包(bao)裝(zhuang)技術包(bao)裝(zhuang)的食品容器內的真(zhen)(zhen)空度(du)通常在600-1333Pa。所以，又(you)將(jiang)真(zhen)(zhen)空包(bao)裝(zhuang)稱為(wei)減壓包(bao)裝(zhuang)或排氣(qi)包(bao)裝(zhuang)。
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