真(zhen)空(kong)，這一術語譯自拉丁(ding)文(wen)vacuo，其意義是(shi)虛無。其實真(zhen)空(kong)應理解(jie)為(wei)(wei)氣(qi)體較稀薄的(de)空(kong)間。在指定的(de)空(kong)間內(nei)，低于(yu)一個大氣(qi)壓力的(de)氣(qi)體狀(zhuang)(zhuang)態(tai)統稱為(wei)(wei)真(zhen)空(kong)。真(zhen)空(kong)狀(zhuang)(zhuang)態(tai)下(xia)氣(qi)體稀薄程度稱為(wei)(wei)真(zhen)空(kong)度（degreeofvacuum），通常(chang)用壓力值(zhi)表示(shi)。因此真(zhen)空(kong)包(bao)裝(zhuang)實際(ji)上不(bu)是(shi)完全真(zhen)空(kong)的(de)，采(cai)用真(zhen)空(kong)包(bao)裝(zhuang)技術包(bao)裝(zhuang)的(de)食品(pin)容器內(nei)的(de)真(zhen)空(kong)度通常(chang)在600-1333Pa。所以，又(you)將真(zhen)空(kong)包(bao)裝(zhuang)稱為(wei)(wei)減(jian)壓包(bao)裝(zhuang)或排氣(qi)包(bao)裝(zhuang)。