真(zhen)(zhen)空(kong)，這一(yi)術語(yu)譯自拉丁文vacuo，其(qi)意義(yi)是虛無。其(qi)實(shi)真(zhen)(zhen)空(kong)應理解為氣體較(jiao)稀(xi)薄(bo)的(de)空(kong)間。在指定的(de)空(kong)間內，低于一(yi)個(ge)大氣壓力(li)的(de)氣體狀態統稱為真(zhen)(zhen)空(kong)。真(zhen)(zhen)空(kong)狀態下氣體稀(xi)薄(bo)程度(du)稱為真(zhen)(zhen)空(kong)度(du)（degreeofvacuum），通常用壓力(li)值表示。因此(ci)真(zhen)(zhen)空(kong)包裝實(shi)際上(shang)不是完全真(zhen)(zhen)空(kong)的(de)，采用真(zhen)(zhen)空(kong)包裝技術包裝的(de)食品容(rong)器內的(de)真(zhen)(zhen)空(kong)度(du)通常在600-1333Pa。所以(yi)，又(you)將真(zhen)(zhen)空(kong)包裝稱為減壓包裝或(huo)排(pai)氣包裝。