1.由于真空包裝袋,必須從內部空氣中除去,很明顯氧氣也不存在,大家都知道,食品腐敗主要是由微生物活動引起的,沒有氧氣,那么微生物缺乏生存環境,食物自然可以長期保存。
2.真(zhen)空(kong)也可(ke)以(yi)(yi)防止(zhi)食品(pin)的氧化,如一些油脂,以(yi)(yi)防止(zhi)其酸敗(bai),以(yi)(yi)及維生素等,易變色,用真(zhen)空(kong)包裝袋,可(ke)以(yi)(yi)有效(xiao)地保持食品(pin)的色澤和風(feng)味。
3.真空袋有很高的(de)屏障,具(ju)有防止(zhi)水和氧氣被內(nei)部堵塞的(de)作(zuo)用。再加上它(ta)具(ju)有雙重保護作(zuo)用,性能(neng)穩定。它(ta)能(neng)承受(shou)低溫和冷藏,并能(neng)抵(di)御(yu)油的(de)入侵。
4.一些真空(kong)袋也具有防潮功能,當然,也不缺(que)乏耐高(gao)溫(wen)的能力,再加上傳統的殺菌(jun)方法,就可以更好(hao)地保存食品。
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