真(zhen)(zhen)空，這(zhe)一術(shu)(shu)語譯自拉丁(ding)文vacuo，其(qi)意義是虛無。其(qi)實(shi)真(zhen)(zhen)空應理解為氣(qi)體較稀(xi)薄的(de)空間。在(zai)指(zhi)定的(de)空間內，低于一個大氣(qi)壓力的(de)氣(qi)體狀態統(tong)稱(cheng)(cheng)為真(zhen)(zhen)空。真(zhen)(zhen)空狀態下(xia)氣(qi)體稀(xi)薄程度稱(cheng)(cheng)為真(zhen)(zhen)空度（degreeofvacuum），通常(chang)用壓力值表(biao)示。因此真(zhen)(zhen)空包裝(zhuang)實(shi)際上(shang)不是完全真(zhen)(zhen)空的(de)，采用真(zhen)(zhen)空包裝(zhuang)技(ji)術(shu)(shu)包裝(zhuang)的(de)食(shi)品容器內的(de)真(zhen)(zhen)空度通常(chang)在(zai)600-1333Pa。所(suo)以，又將(jiang)真(zhen)(zhen)空包裝(zhuang)稱(cheng)(cheng)為減壓包裝(zhuang)或排氣(qi)包裝(zhuang)。