真(zhen)空，這一術(shu)語譯(yi)自拉丁文(wen)vacuo，其(qi)意義(yi)是虛無。其(qi)實(shi)真(zhen)空應理解為(wei)(wei)(wei)氣(qi)(qi)體(ti)較稀(xi)薄的空間。在(zai)指定的空間內(nei)，低于一個(ge)大氣(qi)(qi)壓力的氣(qi)(qi)體(ti)狀(zhuang)態統稱為(wei)(wei)(wei)真(zhen)空。真(zhen)空狀(zhuang)態下氣(qi)(qi)體(ti)稀(xi)薄程(cheng)度稱為(wei)(wei)(wei)真(zhen)空度（degreeofvacuum），通(tong)(tong)常(chang)用壓力值表示。因此真(zhen)空包(bao)(bao)裝實(shi)際上不是完全真(zhen)空的，采用真(zhen)空包(bao)(bao)裝技術(shu)包(bao)(bao)裝的食品容器內(nei)的真(zhen)空度通(tong)(tong)常(chang)在(zai)600-1333Pa。所以，又(you)將真(zhen)空包(bao)(bao)裝稱為(wei)(wei)(wei)減壓包(bao)(bao)裝或排(pai)氣(qi)(qi)包(bao)(bao)裝。