真(zhen)(zhen)空充(chong)氣(qi)(qi)包裝在真(zhen)(zhen)空后再充(chong)入氮(dan)氣(qi)(qi)、二(er)(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)、氧(yang)氣(qi)(qi)單一(yi)氣(qi)(qi)體或(huo)二(er)(er) 三(san)種氣(qi)(qi)體的(de)混合氣(qi)(qi)體。其氮(dan)氣(qi)(qi)是(shi)惰性(xing)氣(qi)(qi)體，起(qi)充(chong)填作(zuo)用，使袋(dai)內保持(chi)正壓 ，以防止袋(dai)外空氣(qi)(qi)進入袋(dai)內，對食品(pin)起(qi)到(dao)一(yi)個保護(hu)作(zuo)用。其二(er)(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)能夠溶于(yu)各類脂肪或(huo)水(shui)，引成酸(suan)性(xing)較(jiao)弱的(de)碳(tan)酸(suan)，有(you)抑制霉菌、腐敗細菌等微(wei)(wei)生物的(de)活性(xing)。其氧(yang)氣(qi)(qi)具有(you)抑制厭氧(yang)菌的(de)生長繁殖，保持(chi)水(shui)果、蔬(shu)菜(cai)的(de)新(xin)(xin)鮮(xian)及色彩，高濃度氧(yang)氣(qi)(qi)可使新(xin)(xin)鮮(xian)肉類保持(chi)其鮮(xian)紅色。水(shui)果蔬(shu)菜(cai)的(de)新(xin)(xin)鮮(xian)可是(shi)營(ying)養不(bu)流失(shi)。