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真空包裝袋

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廣安鋁塑立體袋定購

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  • 所屬分類:廣(guang)安(an)鋁塑立體袋
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  • 發布日期:2020-01-16
  • 產品概述

真空包裝(zhuang)的(de)(de)(de)機(ji)理:其目的(de)(de)(de)是減(jian)少包裝(zhuang)內(nei)氧氣含量,防止包裝(zhuang)食品的(de)(de)(de)霉腐變質,保持食品的(de)(de)(de)色香味,并延長(chang)保質期。

真空(kong)包裝(zhuang)的(de)主要(yao)作(zuo)用是(shi)(shi)除氧(yang),以有利于防止(zhi)食品變質,其(qi)原理(li)(li) 也比較(jiao)簡單(dan),因食品霉腐變質主要(yao)由微(wei)生(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu)的(de)活動造(zao)成(cheng),而大多(duo)數(shu)(shu)微(wei)生(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu)(如霉菌(jun)和酵(jiao)母菌(jun))的(de)生(sheng)存是(shi)(shi)需要(yao)氧(yang)氣的(de),而真空(kong)包裝(zhuang)就(jiu)是(shi)(shi)運用這個原理(li)(li),把(ba)包裝(zhuang)袋內(nei)(nei)和食品細(xi)胞內(nei)(nei)的(de)氧(yang)氣抽掉,使(shi)微(wei)物(wu)(wu)(wu)(wu)物(wu)(wu)(wu)(wu)失去“生(sheng)存的(de)環境(jing)”。實(shi)驗(yan) 證明:當包裝(zhuang)袋內(nei)(nei)的(de)氧(yang)氣濃(nong)度≤1%時(shi),微(wei)生(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu)的(de)生(sheng)長和繁(fan)殖(zhi)速(su)(su)度就(jiu)急(ji)劇下降,氧(yang)氣濃(nong)度≤0.5%時(shi),大多(duo)數(shu)(shu)微(wei)生(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu)將受到抑制 而停止(zhi)繁(fan)殖(zhi)。(注:真空(kong)包裝(zhuang)不能抑制厭氧(yang)菌(jun)的(de)繁(fan)殖(zhi) 和酶(mei)反應引起的(de)食品變質和變色(se),因此(ci) 還需與其(qi)它輔助(zhu)方法結合,如冷藏、速(su)(su)凍、脫水、高(gao)溫(wen)殺菌(jun)、輻照(zhao) 滅菌(jun)、微(wei)波殺菌(jun)、鹽(yan)腌(a)制等。)


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