真(zhen)空(kong)，這一術語譯(yi)自拉(la)丁文vacuo，其意義是(shi)虛無。其實(shi)真(zhen)空(kong)應理解為(wei)氣體(ti)較稀薄的空(kong)間。在指定(ding)的空(kong)間內，低于一個(ge)大氣壓(ya)力的氣體(ti)狀態(tai)統稱(cheng)(cheng)為(wei)真(zhen)空(kong)。真(zhen)空(kong)狀態(tai)下氣體(ti)稀薄程(cheng)度稱(cheng)(cheng)為(wei)真(zhen)空(kong)度（degreeofvacuum），通常(chang)用(yong)壓(ya)力值表示(shi)。因此真(zhen)空(kong)包(bao)裝(zhuang)實(shi)際上不是(shi)完全真(zhen)空(kong)的，采用(yong)真(zhen)空(kong)包(bao)裝(zhuang)技術包(bao)裝(zhuang)的食(shi)品容器內的真(zhen)空(kong)度通常(chang)在600-1333Pa。所以(yi)，又將真(zhen)空(kong)包(bao)裝(zhuang)稱(cheng)(cheng)為(wei)減壓(ya)包(bao)裝(zhuang)或排氣包(bao)裝(zhuang)。