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真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)(kong)包(bao)裝的(de)(de)原(yuan)理(li)，真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)(kong)包(bao)裝是指抽取包(bao)裝內所有的(de)(de)空(kong)(kong)(kong)氣(qi)并(bing)配(pei)合氧氣(qi)透(tou)過率極(ji)低的(de)(de)包(bao)裝材料，使外界的(de)(de)氧氣(qi)也無法滲透(tou)入內，減低了鮮(xian)肉氧化、酸敗的(de)(de)速率以確保鮮(xian)肉的(de)(de)新鮮(xian)度(du)。真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)(kong)包(bao)裝的(de)(de)鮮(xian)肉在0±1℃可貯(zhu)存14～20d。
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