真(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)空，這一(yi)術語譯自拉丁文vacuo，其(qi)意義是(shi)虛(xu)無。其(qi)實(shi)真(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)空應理解(jie)為氣(qi)體(ti)較(jiao)稀薄的(de)(de)空間。在(zai)指定(ding)的(de)(de)空間內，低于(yu)一(yi)個大氣(qi)壓(ya)力的(de)(de)氣(qi)體(ti)狀態(tai)統稱為真(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)空。真(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)空狀態(tai)下氣(qi)體(ti)稀薄程度(du)稱為真(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)空度(du)（degreeofvacuum），通常(chang)用壓(ya)力值表示(shi)。因此(ci)真(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)空包裝實(shi)際上不(bu)是(shi)完全(quan)真(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)空的(de)(de)，采用真(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)空包裝技術包裝的(de)(de)食品容(rong)器內的(de)(de)真(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)空度(du)通常(chang)在(zai)600-1333Pa。所(suo)以，又將真(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)空包裝稱為減壓(ya)包裝或排氣(qi)包裝。