真空包裝(zhuang)的一種(zhong)變(bian)種(zhong)是充氣包裝(zhuang)。充氣包裝的(de)主(zhu)要作用除真空包(bao)裝(zhuang)所具備的(de)除氧保質功能外(wai)，主(zhu)要還有(you)(you)抗(kang)壓(ya)、阻氣、保鮮(xian)等作用，能更(geng)有(you)(you)效 地使食品(pin)長(chang)期保持原有(you)(you)的(de)色(se)、香(xiang)、味、形及營(ying)養(yang)價值。另外(wai)，有(you)(you)許(xu)多(duo)食品(pin)不宜(yi)采用真空包(bao)裝(zhuang)，而必須采用充氣包(bao)裝(zhuang)。如松(song)脆(cui)易(yi)碎食品(pin)、易(yi)結塊(kuai)食品(pin)、易(yi)變(bian)形走油食品(pin)、有(you)(you)尖銳棱角或硬度較高會刺破(po)包(bao)裝(zhuang)袋的(de)食品(pin)等。食品(pin)經(jing)食(shi)品(pin)真空包裝(zhuang)機抽氣(qi)(qi)包裝(zhuang)后，充入一些氣(qi)(qi)體，使(shi)包裝(zhuang)袋(dai)內充氣(qi)(qi)壓強大于(yu)包裝(zhuang)袋(dai)外大氣(qi)(qi)壓強，能有(you)效地防止食品受壓破碎變形，并不(bu)影響(xiang)包裝(zhuang)袋(dai)外觀及印刷裝(zhuang)潢(huang)。