真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)(kong)，這(zhe)一術語(yu)譯(yi)自拉丁文vacuo，其意義是虛無。其實真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)(kong)應理解(jie)為氣體(ti)較稀薄(bo)的(de)(de)空(kong)(kong)間(jian)。在指定的(de)(de)空(kong)(kong)間(jian)內，低于一個大氣壓力(li)的(de)(de)氣體(ti)狀態(tai)統(tong)稱為真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)(kong)。真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)(kong)狀態(tai)下氣體(ti)稀薄(bo)程度稱為真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)(kong)度（degreeofvacuum），通(tong)常用壓力(li)值表示。因(yin)此真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)(kong)包裝(zhuang)實際上不(bu)是完全(quan)真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)(kong)的(de)(de)，采(cai)用真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)(kong)包裝(zhuang)技術包裝(zhuang)的(de)(de)食品(pin)容器內的(de)(de)真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)(kong)度通(tong)常在600-1333Pa。所以，又將真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)(kong)包裝(zhuang)稱為減壓包裝(zhuang)或(huo)排氣包裝(zhuang)。