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真空(kong)包(bao)裝的(de)(de)(de)原理，真空(kong)包(bao)裝是指抽取包(bao)裝內(nei)所有的(de)(de)(de)空(kong)氣(qi)并(bing)配合(he)氧氣(qi)透過(guo)率(lv)極低(di)的(de)(de)(de)包(bao)裝材料，使外界的(de)(de)(de)氧氣(qi)也無法滲(shen)透入內(nei)，減低(di)了(le)鮮(xian)肉氧化、酸敗的(de)(de)(de)速率(lv)以(yi)確保鮮(xian)肉的(de)(de)(de)新(xin)鮮(xian)度。真空(kong)包(bao)裝的(de)(de)(de)鮮(xian)肉在0±1℃可貯存14～20d。
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