裝(zhuang)袋量(liang)與蒸煮容(rong)(rong)量要匹配，裝袋(dai)(dai)量大(da)多在(zai)封(feng)(feng)口(kou)(kou)(kou)(kou)時(shi)(shi)容(rong)(rong)易造成污(wu)染，不要裝大(da)塊或帶(dai)骨的內(nei)容(rong)(rong)物，否則(ze)影響(xiang)封(feng)(feng)口(kou)(kou)(kou)(kou)，甚至(zhi)刺透復合膜造成滲漏而導致食品腐敗(bai)。其次(ci)，裝袋(dai)(dai)時(shi)(shi)保持一定的真(zhen)空度，以(yi)防(fang)(fang)(fang)止袋(dai)(dai)內(nei)食品氧化、褐變、香味變異。再次(ci)，裝袋(dai)(dai)時(shi)(shi)防(fang)(fang)(fang)止封(feng)(feng)口(kou)(kou)(kou)(kou)污(wu)染，如果封(feng)(feng)口(kou)(kou)(kou)(kou)部(bu)(bu)位有汁(zhi)液(ye)、水滴附著，熱封(feng)(feng)時(shi)(shi)封(feng)(feng)口(kou)(kou)(kou)(kou)部(bu)(bu)分的內(nei)層產生蒸汽壓(ya)，當封(feng)(feng)口(kou)(kou)(kou)(kou)處壓(ya)力消除時(shi)(shi)，瞬間(jian)產生氣泡而使封(feng)(feng)口(kou)(kou)(kou)(kou)部(bu)(bu)分膨脹，導致封(feng)(feng)口(kou)(kou)(kou)(kou)部(bu)(bu)密封(feng)(feng)。另外，油脂類及纖維附在(zai)封(feng)(feng)口(kou)(kou)(kou)(kou)部(bu)(bu)位，則(ze)部(bu)(bu)位區域不能密封(feng)(feng)。在(zai)加壓(ya)殺菌(jun)及加壓(ya)冷卻時(shi)(shi)，造成二次(ci)污(wu)染及滲漏腐敗(bai)。防(fang)(fang)(fang)止袋(dai)(dai)口(kou)(kou)(kou)(kou)污(wu)染，一是控(kong)制袋(dai)(dai)裝量，離(li)袋(dai)(dai)口(kou)(kou)(kou)(kou)至(zhi)少3~4cm；二是灌裝器適合于產品特(te)性；三是灌裝時(shi)(shi)使用(yong)翼狀保護片插入袋(dai)(dai)內(nei)防(fang)(fang)(fang)止污(wu)染；四是袋(dai)(dai)要能充分張開(kai)；五是袋(dai)(dai)能定位。