也(ye)稱減壓(ya)包(bao)裝(zhuang)，是將包(bao)裝(zhuang)容(rong)器(qi)內的(de)(de)空(kong)氣(qi)全部抽出密封，維持袋(dai)內處于高度減壓(ya)狀(zhuang)態(tai)，空(kong)氣(qi)稀少相當(dang)于低氧效果，使微(wei)生(sheng)物(wu)沒(mei)有生(sheng)存條件，以達到果品(pin)新鮮、無(wu)病腐(fu)發(fa)生(sheng)的(de)(de)目的(de)(de)。應用(yong)的(de)(de)有塑料(liao)(liao)袋(dai)內真(zhen)空(kong)包(bao)裝(zhuang)、鋁(lv)箔包(bao)裝(zhuang)、玻(bo)璃(li)器(qi)皿、塑料(liao)(liao)及其(qi)復合材料(liao)(liao)包(bao)裝(zhuang)等。可根(gen)據(ju)物(wu)品(pin)種(zhong)類選擇包(bao)裝(zhuang)材料(liao)(liao)。由(you)于果品(pin)屬鮮活食品(pin)，尚在進行呼吸作用(yong)，高度缺氧會造成生(sheng)理病害，因此，果品(pin)類使用(yong)真(zhen)空(kong)包(bao)裝(zhuang)的(de)(de)較(jiao)少。