真(zhen)空，這一術語譯(yi)自(zi)拉丁(ding)文vacuo，其意義是(shi)虛無(wu)。其實真(zhen)空應理解為氣體(ti)較稀薄(bo)的空間。在(zai)指(zhi)定的空間內，低于一個大氣壓(ya)力(li)的氣體(ti)狀態(tai)統(tong)稱(cheng)為真(zhen)空。真(zhen)空狀態(tai)下氣體(ti)稀薄(bo)程度稱(cheng)為真(zhen)空度（degreeofvacuum），通(tong)常(chang)用(yong)壓(ya)力(li)值表示(shi)。因(yin)此真(zhen)空包(bao)裝實際上不是(shi)完全真(zhen)空的，采(cai)用(yong)真(zhen)空包(bao)裝技術包(bao)裝的食品(pin)容器(qi)內的真(zhen)空度通(tong)常(chang)在(zai)600-1333Pa。所以，又將真(zhen)空包(bao)裝稱(cheng)為減壓(ya)包(bao)裝或排氣包(bao)裝。