真(zhen)空(kong)，這一術(shu)(shu)語譯自拉丁文vacuo，其意義是(shi)虛(xu)無。其實真(zhen)空(kong)應理解(jie)為氣(qi)(qi)體較稀(xi)薄的空(kong)間。在(zai)指定的空(kong)間內，低(di)于一個(ge)大氣(qi)(qi)壓(ya)力(li)的氣(qi)(qi)體狀(zhuang)態統(tong)稱(cheng)(cheng)為真(zhen)空(kong)。真(zhen)空(kong)狀(zhuang)態下氣(qi)(qi)體稀(xi)薄程度稱(cheng)(cheng)為真(zhen)空(kong)度（degreeofvacuum），通(tong)常用壓(ya)力(li)值(zhi)表示。因(yin)此真(zhen)空(kong)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)實際上不是(shi)完全真(zhen)空(kong)的，采(cai)用真(zhen)空(kong)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)技術(shu)(shu)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)的食品(pin)容(rong)器內的真(zhen)空(kong)度通(tong)常在(zai)600-1333Pa。所以，又將真(zhen)空(kong)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)稱(cheng)(cheng)為減壓(ya)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)或(huo)排氣(qi)(qi)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)。