真(zhen)(zhen)空，這一(yi)(yi)術(shu)語譯(yi)自拉丁(ding)文vacuo，其(qi)意義是(shi)虛(xu)無。其(qi)實真(zhen)(zhen)空應理解為(wei)氣(qi)(qi)體(ti)較(jiao)稀薄的(de)空間。在指定的(de)空間內，低于一(yi)(yi)個大氣(qi)(qi)壓(ya)力的(de)氣(qi)(qi)體(ti)狀態統稱為(wei)真(zhen)(zhen)空。真(zhen)(zhen)空狀態下(xia)氣(qi)(qi)體(ti)稀薄程度稱為(wei)真(zhen)(zhen)空度（degreeofvacuum），通常(chang)用壓(ya)力值表示。因此(ci)真(zhen)(zhen)空包(bao)(bao)裝實際上不是(shi)完全(quan)真(zhen)(zhen)空的(de)，采用真(zhen)(zhen)空包(bao)(bao)裝技術(shu)包(bao)(bao)裝的(de)食品容器內的(de)真(zhen)(zhen)空度通常(chang)在600-1333Pa。所以，又將真(zhen)(zhen)空包(bao)(bao)裝稱為(wei)減壓(ya)包(bao)(bao)裝或排氣(qi)(qi)包(bao)(bao)裝。