真空包(bao)裝(zhuang)的(de)原理,真空包(bao)裝(zhuang)是指抽取包(bao)裝(zhuang)內(nei)所有的(de)空氣并(bing)配合氧氣透(tou)(tou)過率(lv)極低(di)的(de)包(bao)裝(zhuang)材料,使外界(jie)的(de)氧氣也(ye)無法滲透(tou)(tou)入內(nei),減低(di)了鮮(xian)肉(rou)氧化、酸敗的(de)速(su)率(lv)以確保鮮(xian)肉(rou)的(de)新鮮(xian)度。真空包(bao)裝(zhuang)的(de)鮮(xian)肉(rou)在(zai)0±1℃可貯存(cun)14~20d。
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