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真空包裝袋

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亳州鋁塑立體袋定購

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  • 所屬分類:亳州鋁塑(su)立(li)體袋
  • 瀏覽次數:
  • 發布日期:2020-01-16
  • 產品概述

真空包裝的機理:其(qi)目(mu)的是減少包裝內氧氣(qi)含(han)量(liang),防止包裝食品(pin)的霉腐變質(zhi),保(bao)持食品(pin)的色香味,并延長保(bao)質(zhi)期。

真空(kong)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)的(de)(de)(de)(de)主要作用(yong)是除氧(yang),以(yi)有利于防止(zhi)食(shi)品變(bian)(bian)(bian)質(zhi),其原理 也比較簡單,因食(shi)品霉腐變(bian)(bian)(bian)質(zhi)主要由微(wei)(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)活動造成,而(er)(er)大多數微(wei)(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(如(ru)霉菌(jun)(jun)(jun)和(he)(he)酵母菌(jun)(jun)(jun))的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)存是需要氧(yang)氣(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de),而(er)(er)真空(kong)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)就是運用(yong)這個原理,把包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋(dai)內(nei)和(he)(he)食(shi)品細胞內(nei)的(de)(de)(de)(de)氧(yang)氣(qi)(qi)抽掉,使微(wei)(wei)物(wu)(wu)物(wu)(wu)失去“生(sheng)(sheng)存的(de)(de)(de)(de)環境(jing)”。實驗(yan) 證明:當包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋(dai)內(nei)的(de)(de)(de)(de)氧(yang)氣(qi)(qi)濃度(du)(du)≤1%時,微(wei)(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長和(he)(he)繁殖(zhi)(zhi)速度(du)(du)就急劇下降,氧(yang)氣(qi)(qi)濃度(du)(du)≤0.5%時,大多數微(wei)(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)將受到抑(yi)制(zhi) 而(er)(er)停止(zhi)繁殖(zhi)(zhi)。(注:真空(kong)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)不能抑(yi)制(zhi)厭氧(yang)菌(jun)(jun)(jun)的(de)(de)(de)(de)繁殖(zhi)(zhi) 和(he)(he)酶反應引起的(de)(de)(de)(de)食(shi)品變(bian)(bian)(bian)質(zhi)和(he)(he)變(bian)(bian)(bian)色,因此 還需與其它輔助方法結合(he),如(ru)冷藏、速凍、脫水(shui)、高溫殺(sha)菌(jun)(jun)(jun)、輻照 滅菌(jun)(jun)(jun)、微(wei)(wei)波殺(sha)菌(jun)(jun)(jun)、鹽(yan)腌(a)制(zhi)等。)


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