也稱(cheng)減壓包(bao)裝(zhuang)(zhuang)，是將包(bao)裝(zhuang)(zhuang)容(rong)器內的(de)(de)空(kong)氣全(quan)部抽出密封，維持袋內處于(yu)(yu)高(gao)度減壓狀(zhuang)態(tai)，空(kong)氣稀少相當于(yu)(yu)低氧效果，使微生(sheng)物沒有生(sheng)存條件，以達到果品(pin)(pin)新鮮(xian)、無病腐(fu)發生(sheng)的(de)(de)目的(de)(de)。應用的(de)(de)有塑料袋內真(zhen)空(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)、鋁箔包(bao)裝(zhuang)(zhuang)、玻璃器皿、塑料及其復(fu)合材(cai)料包(bao)裝(zhuang)(zhuang)等。可(ke)根據(ju)物品(pin)(pin)種(zhong)類選(xuan)擇(ze)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)材(cai)料。由(you)于(yu)(yu)果品(pin)(pin)屬鮮(xian)活食品(pin)(pin)，尚在(zai)進行(xing)呼吸作用，高(gao)度缺(que)氧會(hui)造成生(sheng)理病害，因此，果品(pin)(pin)類使用真(zhen)空(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)的(de)(de)較少。