1.由于真空包裝袋,必須從內部空氣中除去,很明顯氧氣也不存在,大家都知道,食品腐敗主要是由微生物活動引起的,沒有氧氣,那么微生物缺乏生存環境,食物自然可以長期保存。
2.真空也可以防止(zhi)食(shi)品的氧化,如(ru)一些油脂,以防止(zhi)其酸敗,以及維生素等(deng),易變色,用真空包裝袋,可以有(you)效地(di)保持(chi)食(shi)品的色澤和風(feng)味。
3.真空袋有(you)很高的(de)屏障(zhang),具有(you)防止(zhi)水和(he)氧氣被內部堵(du)塞的(de)作用。再加(jia)上它(ta)具有(you)雙重保護作用,性能(neng)穩定。它(ta)能(neng)承(cheng)受低溫和(he)冷藏,并(bing)能(neng)抵御(yu)油的(de)入侵。
4.一些真空袋(dai)也(ye)(ye)具有防潮功能,當然,也(ye)(ye)不(bu)缺乏耐(nai)高溫的能力(li),再(zai)加上傳統的殺菌方(fang)法,就可以更好地保存(cun)食品。
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