真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)，這一(yi)術(shu)語譯(yi)自拉丁(ding)文vacuo，其意義(yi)是虛無。其實真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)應理解為(wei)(wei)氣(qi)體(ti)較稀薄的(de)空(kong)(kong)間。在指定的(de)空(kong)(kong)間內，低于(yu)一(yi)個大氣(qi)壓力的(de)氣(qi)體(ti)狀(zhuang)態(tai)統稱為(wei)(wei)真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)。真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)狀(zhuang)態(tai)下氣(qi)體(ti)稀薄程度(du)稱為(wei)(wei)真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)度(du)（degreeofvacuum），通常用壓力值表(biao)示(shi)。因此真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)包裝(zhuang)實際(ji)上不是完全真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)的(de)，采(cai)用真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)包裝(zhuang)技術(shu)包裝(zhuang)的(de)食品(pin)容器(qi)內的(de)真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)度(du)通常在600-1333Pa。所(suo)以，又將真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)包裝(zhuang)稱為(wei)(wei)減壓包裝(zhuang)或排氣(qi)包裝(zhuang)。