真(zhen)空包裝(zhuang)的一(yi)種變種是充(chong)氣包裝(zhuang)。充氣包裝的(de)(de)主要作用(yong)(yong)除(chu)真(zhen)空包裝(zhuang)(zhuang)所具備的(de)(de)除(chu)氧保(bao)(bao)質功能外(wai)，主要還有(you)抗壓、阻(zu)氣、保(bao)(bao)鮮等(deng)作用(yong)(yong)，能更有(you)效 地使食(shi)品(pin)(pin)長期保(bao)(bao)持原有(you)的(de)(de)色、香、味、形(xing)及營(ying)養價(jia)值(zhi)。另外(wai)，有(you)許多食(shi)品(pin)(pin)不(bu)宜采用(yong)(yong)真(zhen)空包裝(zhuang)(zhuang)，而必須采用(yong)(yong)充(chong)氣包裝(zhuang)(zhuang)。如(ru)松脆易(yi)碎食(shi)品(pin)(pin)、易(yi)結塊食(shi)品(pin)(pin)、易(yi)變形(xing)走油食(shi)品(pin)(pin)、有(you)尖銳棱角或硬度(du)較高會(hui)刺破包裝(zhuang)(zhuang)袋的(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)等(deng)。食(shi)品(pin)(pin)經食品真空包(bao)裝機抽氣(qi)包(bao)裝(zhuang)后(hou)，充(chong)入一(yi)些氣(qi)體，使包(bao)裝(zhuang)袋(dai)(dai)內充(chong)氣(qi)壓(ya)強大(da)于包(bao)裝(zhuang)袋(dai)(dai)外大(da)氣(qi)壓(ya)強，能有效地防止食品受壓(ya)破碎(sui)變形，并不影響包(bao)裝(zhuang)袋(dai)(dai)外觀及印刷(shua)裝(zhuang)潢。