真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)，這(zhe)一術(shu)語譯自拉丁文vacuo，其意義是虛無。其實真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)應(ying)理解為(wei)氣(qi)體(ti)較稀(xi)薄的(de)空(kong)間。在指(zhi)定的(de)空(kong)間內(nei)，低于一個大氣(qi)壓力的(de)氣(qi)體(ti)狀(zhuang)態統稱(cheng)為(wei)真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)。真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)狀(zhuang)態下氣(qi)體(ti)稀(xi)薄程度稱(cheng)為(wei)真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)度（degreeofvacuum），通(tong)常用壓力值表示。因此真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)包裝實際上不是完全真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)的(de)，采(cai)用真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)包裝技術(shu)包裝的(de)食(shi)品(pin)容(rong)器內(nei)的(de)真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)度通(tong)常在600-1333Pa。所(suo)以，又將真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)包裝稱(cheng)為(wei)減壓包裝或排氣(qi)包裝。