真空包(bao)裝的一(yi)種變種是充(chong)氣包(bao)裝。充氣包(bao)裝的(de)主(zhu)要作(zuo)用(yong)除真空包(bao)裝所具備的(de)除氧(yang)保質功能外(wai)，主(zhu)要還有抗壓、阻氣、保鮮等作(zuo)用(yong)，能更有效(xiao) 地(di)使食(shi)品(pin)長期保持原有的(de)色、香、味(wei)、形(xing)及營養(yang)價(jia)值。另(ling)外(wai)，有許多食(shi)品(pin)不(bu)宜(yi)采(cai)用(yong)真空包(bao)裝，而必須采(cai)用(yong)充氣包(bao)裝。如松脆易碎食(shi)品(pin)、易結塊食(shi)品(pin)、易變(bian)形(xing)走油(you)食(shi)品(pin)、有尖銳(rui)棱角或硬度(du)較高會刺破包(bao)裝袋(dai)的(de)食(shi)品(pin)等。食(shi)品(pin)經食品(pin)真空包裝機抽氣(qi)包裝(zhuang)后，充入一些(xie)氣(qi)體，使包裝(zhuang)袋內充氣(qi)壓(ya)(ya)強(qiang)大于包裝(zhuang)袋外大氣(qi)壓(ya)(ya)強(qiang)，能(neng)有效地(di)防止食品受壓(ya)(ya)破碎變形，并不影響包裝(zhuang)袋外觀及印(yin)刷裝(zhuang)潢(huang)。