真(zhen)空(kong)(kong)，這一術(shu)語譯自拉(la)丁文(wen)vacuo，其意義是虛(xu)無(wu)。其實真(zhen)空(kong)(kong)應(ying)理解(jie)為(wei)氣體較(jiao)稀(xi)薄的(de)(de)(de)空(kong)(kong)間。在指定的(de)(de)(de)空(kong)(kong)間內，低于一個大氣壓(ya)力的(de)(de)(de)氣體狀(zhuang)態統(tong)稱(cheng)為(wei)真(zhen)空(kong)(kong)。真(zhen)空(kong)(kong)狀(zhuang)態下氣體稀(xi)薄程(cheng)度(du)(du)稱(cheng)為(wei)真(zhen)空(kong)(kong)度(du)(du)（degreeofvacuum），通常用(yong)壓(ya)力值表示(shi)。因此真(zhen)空(kong)(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)實際(ji)上不是完全真(zhen)空(kong)(kong)的(de)(de)(de)，采用(yong)真(zhen)空(kong)(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)技(ji)術(shu)包(bao)(bao)裝(zhuang)的(de)(de)(de)食品容器內的(de)(de)(de)真(zhen)空(kong)(kong)度(du)(du)通常在600-1333Pa。所以，又將真(zhen)空(kong)(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)稱(cheng)為(wei)減壓(ya)包(bao)(bao)裝(zhuang)或排氣包(bao)(bao)裝(zhuang)。