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1.由于真空包裝袋，必須從內部空氣中除去，很明顯氧氣也不存在，大家都知道，食品腐敗主要是由微生物活動引起的，沒有氧氣，那么微生物缺乏生存環境，食物自然可以長期保存。
2.真空(kong)也可(ke)以(yi)防止食品的氧化，如一些油脂，以(yi)防止其(qi)酸敗，以(yi)及維生素等，易變色，用真空(kong)包(bao)裝袋，可(ke)以(yi)有效地保(bao)持食品的色澤和風味。
3.真空袋有(you)很高的屏障，具有(you)防止水和氧氣被(bei)內部堵塞的作(zuo)用。再(zai)加上它具有(you)雙重(zhong)保(bao)護作(zuo)用，性能穩定。它能承受(shou)低溫(wen)和冷藏(zang)，并(bing)能抵御(yu)油的入侵。
4.一些真空袋也具有防潮功能，當然，也不缺乏耐高溫的(de)能力，再加上傳統的(de)殺菌方法，就可以更好地保(bao)存食品。
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