充(chong)氣包(bao)裝在(zai)真空(kong)后再充(chong)入氮氣、二氧(yang)化碳(tan)、稀有(you)氣體等單一氣體或2—3種氣(qi)(qi)體(ti)的(de)混合(he)氣(qi)(qi)體(ti)。其中氮(dan)氣(qi)(qi)是(shi)化(hua)學性(xing)質(zhi)較(jiao)穩定的(de)氣(qi)(qi)體(ti)，起保(bao)護物(wu)品不受氧(yang)化(hua)等外界(jie)干擾(rao)的(de)作用，并使袋內保(bao)持正壓，以防止包裝被壓扁(bian)以至于物(wu)品損壞。二(er)氧(yang)化(hua)碳能夠(gou)溶(rong)于各類脂肪或水中，形成酸(suan)(suan)性(xing)較(jiao)弱的(de)碳酸(suan)(suan)，有抑制霉(mei)菌(jun)(jun)、腐敗(bai)細菌(jun)(jun)等微生物(wu)的(de)活性(xing)。稀(xi)有氣(qi)(qi)體(ti)原理與氮(dan)氣(qi)(qi)類似。