真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)，這一(yi)術語(yu)譯(yi)自拉丁文vacuo，其意義是虛(xu)無(wu)。其實真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)應理(li)解為氣體較稀薄的(de)(de)空(kong)(kong)間。在(zai)指定(ding)的(de)(de)空(kong)(kong)間內，低于一(yi)個大氣壓力(li)的(de)(de)氣體狀態統稱為真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)。真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)狀態下氣體稀薄程度稱為真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)度（degreeofvacuum），通(tong)常(chang)用壓力(li)值表(biao)示(shi)。因此真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)實際上(shang)不是完全真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)的(de)(de)，采(cai)用真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)技(ji)術包(bao)裝(zhuang)(zhuang)的(de)(de)食品容器內的(de)(de)真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)度通(tong)常(chang)在(zai)600-1333Pa。所以，又將真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)稱為減壓包(bao)裝(zhuang)(zhuang)或排氣包(bao)裝(zhuang)(zhuang)。